Con una base simple de vinagre, aceite y especias, estos escabeches se preparan en poco tiempo y aportan un plus a cualquier ...

Iván Cerdeño, con dos estrellas Michelin, cuenta la historia de Toledo plato a plato en el Cigarral del Ángel.

La técnica del escabeche es uno de esos ejemplos que muestran a la perfección cómo algo que nace simplemente con un fin puramente práctico, finalmente trasciende ese objetivo para convertirse en algo ...